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Topic: Oui?
Posted by: Licorne at jeu. 16 d�c. 2004 11:27:22 CET

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>"1/4" thick, tempered stainless steel blade"

Lame d'environ 6 mm d'épaisseur, acier inox trempé.

On ne trempe pas un acier moulé ou pressé, ça ne sert à rien dans ce cas. Pour que la trempe prenne, il faut que la lame ait été forgée (au besoin au marteau-pilon ou au laminoir). Une trempe resserre la structure cristalline (STALINE! désolé, j'ai pas pu m'en empêcher, ce sont mes années d'amphi qui ressortent), d'accord, mais il faut pour ça qu'il y en ait une correcte au départ, ce qui n'est pas le cas pour l'acier moulé, pressé ou fritté.

Pour les teneurs en chrome et en carbone (ainsi qu'en autres additifs), il faudrait avoir le type d'acier.
Dans le doute, c'est du 440 A ou C (aciers dits "chirurgicaux" - c'est le terme consacré pour "pas cher").

Je déconseille d'utiliser l'objet en "frappe", s'il est affuté, c'est pour couper en faisant courir la lame sur le pénible (ou sur le jambon entier, au choix). Un tranchant résiste trés mal à la "frappe", quel que soit l'acier employé. Et si le tranchant prend un pet dans l'opération, ça va être cauchemardesque à reprendre.

Licorne,
je repars, je ne suis pas là.

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