Nous, on a fait un lapin au cidre :

- on commence par faire dorer le lapin débité dans une casserolle en fonte dans de la margarine. On sale, on poivre.
- puis on les saupoudre de farine.
- on rajoute ensuite entre 2 et 3 oignons émincés finement, 1/2 litre de cidre brut et (optionnellement) un peu de coriandre.
- puis on laisse brûler. Pardon, cuire pendant 35mn avec un couvercle. (Bon, en fait, le truc, c'est de surveiller la cuisson... )
- une fois terminé, on enlève le couvercle, on laisse réduire la sauce s'il en reste, et on rajoute 10-15 cl de crême fraîche.

On a mangé ça avec de la polenta, mais finalement, peu importe...

Bref, quand le forum est déserté, ça peut faire un zoli forum de recettes de cuisine...

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